Frutas Ismael

Empresa familiar de agroalimentación que se dedica principalmente al comercio al por mayor de frutas, especialmente del melocotón embolsado de Calanda.

También elaboran en su propia almazara aceite de oliva Virgen Extra y aceituna de mesa negra de Aragón de la variedad empeltre.

Está ubicada en Ctra. Alcolea-Tarragona en Calanda.

Eva Conesa Sanz es gerente y copropietaria de Frutas Ismael, S.L.,

Principios

Ismael Conesa Jarque, su padre, fundó la empresa en el año 1984.

Desde un principio se dedicó a comercializar los principales cultivos de Calanda que son el melocotón, la aceituna y el aceite de oliva virgen extra.

Cuando Eva tuvo la edad suficiente decidió formarse y hacerse cargo de la parte contable de la empresa y seguir aprendiendo a lo largo de los años junto a su padre.

Especialmente llevo la contabilidad, me gusta este mundo porque es lo que he conocido toda la vida aunque en la actualidad tengamos tanta burocracia, normativas y legislación que cumplir sigue gustándome este trabajo como el primer día.

A lo largo de estos años han creado muchos puestos de trabajo en la localidad, en el conjunto de sus empresas pueden llegar a tener picos de empleo de hasta 50 trabajadores temporales y más de 30 fijos todo el año.

Estos empleados desarrollan labores de agricultura en los campos, elaboran, procesan y comercializan el melocotón, el aceite y la aceituna.

Aceite de oliva virgen extra y aceituna de mesa

Es oro líquido y lo tenemos en Calanda, hay que ponerlo en valor porque es un producto con una calidad excelente, nuestra cocina y gastronomía no sería la misma sin nuestro aceite.

El cultivo de la aceituna es incierto, es difícil conseguir grandes cosechas, por lo que el mercado es limitado y hay que ajustar la comercialización al ámbito regional y nacional, no teniendo excedentes para ser exportado a otros países.

La aceituna se recolecta en diciembre y se moltura muy fresca, de un día para otro, esto hace que el aceite de oliva virgen extra que obtenemos sea de una calidad excelente. La aceituna de mesa de Calanda es Negra de Aragón, de la variedad empeltre, es muy buena y sabrosa, no es especialmente bonita de vista, pero es reconocida y valorada en los mercados.

Conservas Calanda

Otra de las empresas del grupo es Conservas Calanda, ubicada en Alcañiz, allí elaboran el melocotón en almíbar y los tradicionales orejones de melocotón desecado.

En los últimos años han desarrollado una línea de frutos desecados y deshidratados como las ciruelas, dátiles, arándanos, orejones, fresas, etc.

Ya son un referente en el producto desecado en los mercados internacionales.

Melocotón embolsado

Hoy en día las fincas son más grandes, se necesitan bastantes hectáreas para sobrellevar la explotación y se están diversificando las variedades para producir melocotón y abastecer a los mercados a lo largo de cuatro meses.

La técnica del embolsado empezó en la década de los años 50 del siglo pasado.

Antiguamente traían carros de naranjas desde Castellón y esto importó al territorio la mosca de la fruta.

El sector de Sanidad de entonces decidió proteger con una bolsa individual a cada melocotón cuando tiene el tamaño de una almendra y está completamente verde.

Esto permite conseguir un fruto de un color más uniforme, de piel más delicada y suave e impide que la mosca deposite sus larvas en el interior.

También con la técnica del aclareo se consigue unos frutos de mayor tamaño.

Con estas innovaciones en el cultivo consiguieron crear un producto de éxito y de gran calidad para comercializar.

El melocotón tardío requiere de muchos tratamientos porque desde que florece en marzo hasta que se recolecta en octubre son muchísimos meses de incertidumbre con la climatología,… pero Calanda sin melocotón no se entendería.